广州天河区几大优质的新的课程培训机构名单榜首一览
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刘清西点蛋糕培训学校是一所集技能教育及社会短期培训、职业技能鉴定为一体的民办重点技能培训学校,西点行业示范学校,成立于2000年,专业从事西点培训、蛋糕培训、翻糖培训、韩式裱花培训、面包烘焙、奶茶饮品、咖啡、西餐等技能培训。学校一直致力于为西点行业培养懂技术,会销售,能管理的全能型人才。师资实力雄厚,外技师841位,小班制,全实操学习。技术+店面管理实践、线上与线下营销融合先河,开放店面实操学习。设有7天/1个月/2.5个月/4个月/6个月/1-3年大专学历班等多个课程可选。提供售后,与1W多家连锁蛋糕店、酒店合作,学员就业。并有专业团队0元上门扶持创业。以下10家西点培训机构均已经受过学生的考验,不分前后,值得推荐!
1.广州刘清西点烘焙培训学校
2.广州王森西点西餐培训学校
3.广州食为先小吃
4.广州煌旗小吃
5.广州优美西点烘焙学院
6.广州EHS咖啡西点培训学院
7.广州里永国际西点培训学院
8.广州美斯西点学院
9.广州EHS咖啡西点培训学院
10.广州云尚创意烘焙培训学院
广州学烘焙-面包如何保存?
面包文化:对于烘焙党而言,较幸福的时刻莫过于面包出炉那一刻了。伴随叮一声,刚烤好的面包香一定会让你欲罢不能,可是,每次做的面包一顿吃不完。要怎么保存才能保持面包的风味呢?
保存方法:你知道吗,和饼干和蛋糕相比,面包的保质期才是较短的!面包变质较明显的感受就是变干、变硬、变粗糙,而造成变质的罪魁祸首,就是“淀粉老化”。淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了,在室温下,面包老化得比较缓慢,在较低温度的时候,老化反应会大大加速。所以,只要有可能,面包就应该放在室温下保存,千万别放进冰箱。
保质期:不同的面包,因为配料、制法不同,保质期也不一样,这里的保质期指的是在室温下哦!
调理面包保质期:1天
如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包等
这类面包的保质期是较短的,使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化,而是馅料(肉类、蔬菜)的腐败。热加工的调理面包,即使放进冰箱冷藏,保质期也不会超过。冷加工的调理面包,比如三明治面包必须放进冰箱冷藏,才能有1天的保质期,放在室温下保质期不超过4个小时
无馅面包保质期:2-3天
一般甜面包、土司面包,如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包
甜面包的保质期相对较长,在保质期内,面包的口感基本上能增加不发生大的变化,即面包依然会比较松软(前提是你的面包真的做好了哈)
含馅面包保质期:2-3天或1天
含馅面包、含馅土司,如豆沙卷面包、火腿奶酪土司
虽然都含馅,但必须分开来看。含耐储存的软质馅料(如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅)的面包,可以储存2-3天。含肉馅(如鸡肉馅)的面包,只能储存1天
丹麦面包保质期:3-5天
如牛角面包、丹麦葡萄卷
丹麦面包的保质期较长。但请注意,如果是带肉馅的丹麦面包(如金枪鱼丹麦面包)保质期同样只有1天
硬壳面包保质期:8个小时
如法棍等
硬壳面包较吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后,面包内部的水分会不断向外部渗透,较终会导致外壳吸收水分变软。超过8个小时的硬壳面包,外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤,也很难回复刚出炉的口感。注意:硬壳面包的保存不能放入塑料袋,而要放入纸袋
重油面包保质期:1个星期-半个月
如葡萄干杏仁面包
重油类的面包因为高油高糖,保质期很长。但注意制作的时候不要随意减油减糖,否则除了影响口感,保质期也不会这么长了!
刘清西点学院-专业的西点蛋糕烘焙学校,开设西点、蛋糕裱花、面包烘焙、咖啡饮品、披萨简餐、沙拉轻食、韩式裱花、翻糖甜品综合等培训课程。
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